Molho de Maracujá – Petisco

Bom, quem não gosta de sentar em um bar para tomar uma gelada acompanhada de um petisco bem salgadinho para aumentar a sede e ser motivo de sempre ter mais uma gelada na mesa! Esta é uma receita bastante fácil de preparar um petisquinho gostoso e nada light! Muito saboroso, apimentado ao gosto do freguês e ótimo acompanhamento para uma boa tarde de cerveja, papo furado e amigos em volta de uma churrasqueira!

Ingredientes são:
4 Lingüiças Calabresas Apimentadas
1 Pote de Maionese pequeno 250ml ou gramas, agora não sei! (sem ser light! Argh!!!)
1 colher de sopa de Açúcar
Polpa de 1 Maracujá (coado, sem sementes!)
Suco de Maracujá para dar o ponto
Algumas gotas de pimenta, Tabasco cai muito bem
Sal a gosto

Acho que não preciso ensinar ninguém a assar lingüiça em uma churrasqueira. Então vamos direto ao molho. Apenas certifique-se de que a lingüiça não fique totalmente ressecada, nem torrada por fora! Fazer lingüiça no forno também é totalmente plausível, apesar de não ter o mesmo gosto defumado do carvão da churrasqueira! Como moro em apartamento, utilizo o forno para assar as Lingüiças numa boa!

Vamos ao que interessa. Em uma tigela, misture o açúcar, a polpa de maracujá (coada!) e a maionese. Vá adicionando aos poucos o suco de maracujá até atingir um ponto quase firme na mistura, se a polpa der bastante suco, não precisa adicionar o suco de maracujá. Se ainda estiver muito liquido, adicione mais maionese até chegar ao ponto ideal. Adicione o sal e o Tabasco a gosto. Pronto! Pra facilitar todo o processo, pode usar um mixer, mas no liquidificador não vai ficar muito legal, vai virar um suco de maionese, argh! Não disse que era fácil?! Gosto de preparar o molho enquanto as lingüiças vão assando durante um churrasco, assim ele estará fresquinho e perfumado na hora de degustar-lo! Bom Apetite!