Sobre o XIWT
Acredito que todos conhecem muito bem o ótimo doce da Mars Inc, o TWIX. Eu adoro, e após ter tido sucesso fazendo um biscoito amanteigado com chocolate, pensei, e pq não adicionar o caramelo e transformar o biscoito em um TWIX caseiro. Mas como sabem, não sou muito fã de coisas muito doces, e fiz esta receita de acordo com meu paladar, portanto quem é formigão, pode usar mais açúcar rsrs! Batizei este doce de XIWT, bem criativo! E ao invés do caramelo, usei doce de leite, pq eu não consigo chegar a um ponto legal de caramelo. Anyhow, vamos ao que interessa.
Massa:Biscoito Amanteigado Simples
- 360g de manteiga temp. ambiente
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400g de farinha
- Pitada de sal (se for manteiga salgada, nem precisa)
Esta quantidade de ingredientes é para uma forma de 24x34 cm. E a quantidade de açúcar é bastante baixa para quem gosta de coisa bem doce. Para quem gosta de um cafezinho no fim de tarde, esta receita de amanteigado pode ser cortada pela metade para fazer ótimos acompanhamentos para o café! Neste caso recomendo uma pitadas de canela em pó.
Passo a Passo:
- Pré aqueça o forno em 180ºC.;
- Unte bem a forma, e prepare-a para receber a massa;
- Com uma batedeira misture a manteiga e açúcar até ficar com cor clara e o açúcar bem misturado a manteiga;
- Adicione a essência de baunilha, bata mais um pouco;
- Adicione a farinha (o sal se for preciso) e bate até a massa estar bem incorporada;
- Escolha a forma de apresentação do biscoito e os disponha na assadeira. Para fazer o XIWT ou outra receita de amanteigado com cobertura, espalhe a massa na assadeira inteira, e aperte de forma a deixar de igual espessura por toda a forma;
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que fique levemente dourado por cima;
- Deixe esfriar um pouco;
- Delicie-se ou vá para o próximo passo de rechear!!!
Recheio: Doce de Leite para XIWT
- 600g doce de leite
- 3 colheres de sopa de rum ou cachaça. (deve ficar irado com Licor de Laranja, que experimentar, comente).
Esta quantidade da ao XIWT uma camada fina de recheio, e é para uma forma de 24x34 cm. Para quem gosta ou quer uma cobertura mais farta, use 700-800g para a mesma medida de forma.
Passo a Passo:
- Aqueça o doce de leite em banho maria, até que fique mais liquido;
- Adicione a bebida, e misture para ficar bem diluído no doce;
- Despeje em cima da massa JÁ PRONTA de biscoito amanteigado ainda na forma;
- Espalhe de forma homogênea, espere para esfriar um pouco o doce de leite, e ficar melhor assentado;
- Delicie-se ou vá para etapa de cobertura!!!
Cobertura: Chocolate
- Duas barras de chocolate meio-amargo (350g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Opcional de 1 colher da bebida que usou no recheio.
Esta quantidade da ao XIWT uma cobertura espessa, que vai endurecer, como do TWIX da Mars. A manteiga serve para dar um brilho a cobertura, e dar uma "aveludada". Com esta cobertura, o doce fica bem interessante, mas podem escolher a cobertura de chocolate de sua preferência. Talvez brigadeiro fique doce demais, e enjoativo, mas há formigões de plantão que devem apreciar rsrs!
Passo a Passo:
- Derreta o chocolate em banho maria;
- Despeje por cima do doce de leite, procure despejar de forma continua por toda massa, e não em um lugar e depois espalhar, pois pode criar espaços com pouco doce de leite;
- Corte em pequenos quadrados, ou sticks, ou como preferir;
- Delicie-se ou leve a geladeira para deliciar-se com o XIWT geladinho, que é uma delicia!!!
ABUSE da Criatividade
Crie diferentes recheios, coberturas, adicione pedaços de chocolate na massa. Ou experimente um recheio com frutas "azedinhas", com cobertura de chocolate bem amargo. Ou use a massa em formas de cup cakes, e após prontos, uma colher de sorvete de pistache ou de creme, ou de café, com as mais variadas formas de coberturas.
O legal desta receita é justamente isso, abusar da criatividade para fazer as mais diversas guloseimas!
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Aprovado!
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