Choc Chip Cookies

Recentemente me peguei lembrando minha infância. De um amigo da época de colégio, Robert Pereira. Era freqüente no verão sairmos do colégio e ir direto para sua casa, muito gostosa com uma piscina refrescante com um monte de bóias, escorregador, e tudo que crianças gostam de brincar na piscina. O melhor mesmo eram as guerras de água que fazíamos com bexigas e armas de água. Que delicia! A mãe do Robert, a Tia Anne, que desde sempre já me pedia em casamento, rsrs, sabia como poucas mães agradar não só seu filho mas todos os amiguinhos! Tão logo a criançada chegava mandava a Dona Clara, ou era Dona Helena, bom, ambas eram estupendas cozinheiras! Ambas pareciam ser a esposa do Papai Noel. Bom, após algumas horas brincando na piscina, havia uma pausa para Chocolate Chip Cookies! Que delicia! Resolvi então tentar fazer a receita. Ficou gostoso, mas não cheguei perto da “cremosidade” dos que eram feitos na casa dos Pereiras!

Vamos Precisar de:
Um tablete de manteiga AMOLECIDA (200 gr, Manteiga! Nada de Margarina)
½ copo de açúcar branco
½ copo de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo grande
1 ½ Copo de farinha
½ Copo de Chocolate ao Leite Picado
½ Copo de Chocolate Amargo Picado
Algumas folhas de Papel Manteiga

Antes de começar, já pré-aqueça o forno a 160ºC e pegue duas assadeiras e coloque o papel manteiga nelas. Em uma batedeira bata o açúcar mascavo e o branco com a manteiga já amolecida (deixe fora da geladeira, cortada em cubos para acelerar o processo, pelo menos 1 hora antes de iniciar a receita). Bateu manteiga mais mistura de açúcares, vai chegar a uma massa mole, adicione a essência de baunilha, e bata por alguns minutos junto com o ovo. Você deve procurar chegar a uma massa lisa e bem misturada.

Adicione a farinha a massa inicial aos poucos e vá batendo na batedeira. Quando terminar de adicionar a farinha, adicione os pedaços de chocolate. Quando perceber que o chocolate esta bem distribuído, esta na hora de assar!
Com uma colher de sopa, peque uma quantidade da massa, faça uma bolinha na mão, pressione em uma “pizzinha” e coloque na assadeira, por cima do papel manteiga. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado, e a massa não ficar mole. Antes de servir, espere a massa esfriar um pouco, desta forma não queimara a boca!

Bom apetite!